¿Cómo saber si mi kiosco está dando ganancia?

La respuesta corta: tu kiosco está dando ganancia cuando, después de separar la plata necesaria para reponer y pagar todos los gastos, todavía queda dinero.

Mirar solamente cuánto vendiste puede engañarte. Podés tener movimiento, ver billetes en la caja y aun así no estar ganando.

Las cuatro cuentas que necesitás

1. Ventas: todo lo que cobraste en el período.
2. Reposición: lo que cuesta volver a comprar la mercadería vendida.
3. Gastos: alquiler, luz, comisiones, impuestos, roturas y otros costos.
4. Ganancia: lo que queda después de descontar reposición y gastos.

Un ejemplo con números

Supongamos que en un mes:

• Vendiste $2.000.000.
• Reponer lo vendido cuesta $1.400.000.
• Tuviste $450.000 de gastos.

Esta es una cuenta simplificada, pero sirve para dejar de confundir la plata que entra con la plata que realmente queda.

El error más común

Sacar dinero de la caja antes de separar la reposición. Esa plata parece ganancia, pero después falta cuando llega el proveedor.

Otro error frecuente es calcular con un costo viejo. Si hoy reponer un producto cuesta más, tenés que usar ese costo actual, aunque la unidad que vendiste la hayas comprado más barata.

Cómo empezar sin complicarte

1. Elegí un período: una semana es suficiente para empezar.
2. Anotá todas las ventas, separando efectivo y transferencias.
3. Registrá los gastos, incluso los pequeños.
4. Calculá cuánto cuesta reponer lo vendido.
5. Compará el resultado todas las semanas.

No necesitás ordenar todo el comercio en un día. Empezá por los veinte productos que más salida tienen y mejorá el registro de a poco.

En resumen

• La venta es todo lo que entra.
• La reposición no es ganancia.
• Los gastos deben registrarse antes de calcular el resultado.
• Usá siempre el costo actual de reposición.
• Compará semanas y meses, no solamente un día bueno.