Podés controlar el stock de un kiosco sin computadora con una hoja, una lapicera y una lista corta de productos clave. Empezá por los que más se venden, los más caros y los que se vencen: no hace falta contar todo el local todos los días.
Qué productos conviene controlar primero
- Alta salida: los que se terminan rápido y pueden hacerte perder ventas.
- Alto valor: los que inmovilizan más plata aunque no salgan todos los días.
- Riesgo de vencimiento: los que pueden transformarse en pérdida si comprás de más.
Una lista chica, bien actualizada, sirve mucho más que una planilla enorme que nadie vuelve a mirar.
La hoja de stock más simple
Usá una hoja por categoría o un cuaderno. Cada vez que contás o hacés un pedido, actualizá estas cuatro columnas:
| Producto | Quedan | Mínimo | Acción |
|---|---|---|---|
| Gaseosa 500 ml | 18 | 20 | Hacer pedido |
| Alfajores | 35 | 15 | Controlar al final de la semana |
| Pilas | 4 | 5 | Reponer en la próxima compra |
Definí un mínimo para no quedarte sin mercadería
El mínimo no es un número al azar. Tiene que cubrir lo que vendés mientras esperás al proveedor, más un pequeño margen de seguridad. Si vendés 5 unidades por día y el proveedor demora 3 días, necesitás al menos 15 unidades; si guardás 5 por seguridad, tu señal para pedir es 20 unidades.
La fórmula completa y un ejemplo paso a paso están en la guía sobre cuándo conviene reponer mercadería.
Rutina práctica: cinco minutos por día
- Anotá los faltantes que detectes durante el día.
- Revisá los productos de alta salida al abrir o cerrar el local.
- Una vez por semana, contá los productos clave y buscá vencimientos próximos.
- Antes de comprar, priorizá los productos que rotan y aportan más plata al negocio.
No compres más sólo porque hay una oferta
Un precio bajo no alcanza para que una compra convenga. Si el producto queda meses en el estante, se vence o te deja sin dinero para reponer lo importante, ese descuento puede salir caro. Para elegir prioridades, compará qué productos dejan más ganancia total.
Preguntas frecuentes
¿Cada cuánto tengo que contar el stock?
Los productos de alta salida se revisan a diario o cada pocos días. El resto puede controlarse una vez por semana.
¿Necesito una computadora para controlar el stock?
No. Podés empezar con un cuaderno. Lo importante es registrar siempre los mismos productos y actualizar los faltantes.
¿Cómo sé si un producto deja buena ganancia?
Miralo junto con su salida, pérdidas y dinero inmovilizado; no sólo por el porcentaje de margen.
Controlá el stock sin contar todo de memoria
Cada venta descuenta existencias y MostraGo te ayuda a detectar faltantes y productos próximos a vencer.
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