¿Cuándo conviene reponer mercadería en un kiosco?

Conviene reponer cuando el stock que te queda alcanza apenas para cubrir los días que tarda el proveedor en entregar, más un margen de seguridad. No esperes a quedarte sin mercadería: ahí ya perdiste ventas.

¿Cómo calcular cuándo hacer el pedido?

Tomá la salida habitual del producto y el tiempo real que tarda el proveedor. Si vendés 5 unidades por día y el proveedor entrega en 3 días, necesitás 15 unidades para atravesar esa espera. Si además guardás 5 unidades por seguridad, hacé el pedido cuando te queden 20 unidades.

Qué revisar antes de reponer

1. Salida: los productos que se venden todos los días necesitan control más frecuente.
2. Entrega: si el proveedor demora o no cumple siempre, aumentá el stock de seguridad.
3. Vencimientos: no inmovilices plata en productos que pueden vencer o perder salida.
4. Caja disponible: priorizá lo que rota y aporta ganancia total al negocio.

No todos los productos se reponen igual

Revisá los productos de alta salida a diario o cada pocos días. Los de baja salida pueden controlarse una vez por semana, antes de hacer el pedido. Para decidir cuáles conviene priorizar, no mires sólo el porcentaje: compará qué productos aportan más ganancia total.

¿Conviene aprovechar una oferta por cantidad?

Sólo si vas a vender esas unidades antes de que se venzan, pierdan salida o te dejen sin plata para reponer productos importantes. Un descuento no conviene si te obliga a comprar mercadería que después queda parada.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el stock de seguridad?

Es una cantidad extra para cubrir una venta inesperada, una demora del proveedor o un fin de semana con más movimiento.

¿Tengo que esperar a que se termine un producto?

No. El objetivo es pedir antes de que se termine, usando el punto de reposición como señal.

¿Cómo llevo el control si no uso computadora?

Podés empezar con una lista simple de existencias, salidas y pedidos. Mirá esta guía de control de stock para kioscos sin computadora.